Die Geschichte der Brötchen reicht weit zurück und hat eine interessante Entwicklung durchgemacht, die bis in die Zeit des alten Ägypten zurückreicht. Die Ägypter sollen eine Art von Fladenbrot gebacken haben, das möglicherweise als Vorläufer des heutigen Brötchens angesehen werden kann. Die Herstellungstechniken und Rezepte für Fladenbrote und Brötchen verbreiteten sich im Laufe der Zeit über die antiken Zivilisationen des Nahen Ostens und gelangten schließlich nach Europa, wo sie sich weiterentwickelten. Im Mittelalter nahm die Vielfalt an Brötchensorten stetig zu, wobei unterschiedliche Rezepte und regionale Vorlieben eine Rolle spielten. In der Neuzeit spielt die industrielle Fertigung eine große Rolle bei der Herstellung von Brötchen, hat aber die handwerkliche Herstellung keineswegs an Bedeutung verloren. Trotz industrieller Fertigung bieten viele Bäckereien qualitativ hochwertige Brötchen an. Die moderne Zeit hat auch viele Variationen von Brötchen hervorgebracht, die den Bedürfnissen der Gesundheitsbewussten und internationale Einflüsse gerecht werden.
