Die Entstehung und Entwicklung der Brötchen reicht bis in die Antike zurück, als Brot als Grundnahrungsmittel galt. Die genaue Entstehung des Brötchens als eigenständiges Gebäck ist jedoch schwer zu datieren, jedoch ist eine Entwicklung in Verbindung mit den sozialen und wirtschaftlichen Veränderungen in Europa anzunehmen. Die Vielfalt an regionalen Variationen spiegelt die kulturellen und kulinarischen Unterschiede wider und zeigt, wie vielseitig dieses Gebäck sein kann. Die Brötchenkultur ist eng mit regionalen Traditionen und Gewohnheiten verbunden und hat viele regionale Besonderheiten hervorgebracht, wie zum Beispiel die knusprigen Laugensemmeln im Süden Deutschlands oder die weichen Franzbrötchen im Norden. Die Industrialisierung sowie verschiedene Meilensteine in der Geschichte haben zur weiteren Verbreitung und Beliebtheit der Brötchen beigetragen, sodass sie heute nicht mehr aus der heutigen Esskultur wegzudenken sind. Die breite Verfügbarkeit von Brötchen hat sie zu einem festen Bestandteil des Frühstücks gemacht und zu Symbolen der reichhaltigen deutschen Bäckertradition werden lassen.
